วิตามินบี 12 กับบี 6 ช่วยอะไรที่ระบบประสาท?

วิตามินบีหลายตัวเกี่ยวข้องกับระบบประสาท แต่สองตัวที่มีข้อความระบุไว้ชัดเจนคือบี 12 และบี 6

ข้อความที่ได้รับการรับรองคืออะไร?

ตามบัญชีท้ายประกาศกระทรวงสาธารณสุข (ฉบับที่ 447) พ.ศ. 2566

วิตามินบี 12 มีส่วนช่วยในการทำงานที่ปกติของสมองและระบบประสาท มีส่วนช่วยในการสร้างสารที่จำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง มีส่วนช่วยในกระบวนการเผาผลาญพลังงานที่ปกติ และมีส่วนช่วยในการทำหน้าที่ตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

วิตามินบี 6 มีส่วนช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดงที่ปกติ การทำงานที่ปกติของระบบประสาท กระบวนการเผาผลาญพลังงานที่ปกติ เมแทบอลิซึมของโปรตีนและไกลโคเจนที่ปกติ และการทำหน้าที่ตามปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

คำว่าการทำงานที่ปกติ หมายความว่าอะไร?

หมายถึงสารอาหารนั้นมีส่วนร่วมในกระบวนการที่ระบบทำงานตามปกติ

วิตามินบี 12 ได้จากอาหารอะไร?

เฉพาะอาหารจากสัตว์และอาหารที่เสริมสารอาหาร ได้แก่ เนื้อสัตว์ ปลา หอย ไข่ นม และผลิตภัณฑ์จากนม

พืชไม่ใช่แหล่งวิตามินบี 12 ที่เชื่อถือได้ ยกเว้นสาหร่ายบางชนิด สิ่งที่พบในพืชส่วนใหญ่เป็นสารที่ไม่ออกฤทธิ์ ผู้ที่กินมังสวิรัติแบบเข้มงวดจึงต้องวางแผนเรื่องนี้โดยเฉพาะ

วิตามินบี 6 ได้จากอาหารอะไร?

ปลา เนื้อสัตว์ ตับ มันฝรั่ง กล้วย ถั่วเมล็ดแห้ง และธัญพืชไม่ขัดสี

ควรได้รับวันละเท่าไร?

ค่าที่แนะนำซึ่งกำหนดโดย Food and Nutrition Board ของสหรัฐอเมริกา และเผยแพร่โดย NIH Office of Dietary Supplements สำหรับผู้ใหญ่อยู่ที่ 2.4 ไมโครกรัมต่อวันสำหรับวิตามินบี 12 และราว 1.3 ถึง 1.7 มิลลิกรัมต่อวันสำหรับวิตามินบี 6

วิตามินบี 6 มีระดับสูงสุดที่รับได้สำหรับผู้ใหญ่อยู่ที่ 100 มิลลิกรัมต่อวัน

ทำไมเวลาพูดถึงบี 12 จึงต้องพูดถึงการดูดซึมด้วย?

การดูดซึมวิตามินบี 12 อาศัยกระบวนการในกระเพาะอาหารและลำไส้ที่ค่อนข้างเฉพาะ ด้วยเหตุนี้ปริมาณที่กินเข้าไปกับปริมาณที่ร่างกายได้รับจึงไม่ใช่ตัวเลขเดียวกันเสมอไป

ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค