ใยอาหารควรได้วันละเท่าไร เพิ่มอย่างไร?

ใยอาหารเป็นส่วนของพืชที่ร่างกายย่อยเองไม่ได้ และเป็นสิ่งที่คนส่วนใหญ่ได้รับน้อยกว่าที่คิด

ใยอาหารมีกี่ชนิด?

ชนิดละลายน้ำ พบในข้าวโอ๊ต ถั่วเมล็ดแห้ง กล้วย แอปเปิล และผลไม้หลายชนิด

ชนิดไม่ละลายน้ำ พบในรำข้าว ธัญพืชไม่ขัดสี เปลือกผลไม้ และผักใบ

อาหารส่วนใหญ่มีทั้งสองชนิดผสมกัน การกินหลากหลายจึงสำคัญกว่าการเจาะจงชนิดใดชนิดหนึ่ง

ควรได้รับวันละเท่าไร?

แนวทางสากลโดยทั่วไปอยู่ที่ราว 25 ถึง 30 กรัมต่อวันสำหรับผู้ใหญ่

เพื่อให้เห็นภาพ ผักสุก 100 กรัมให้ใยอาหารราวสองถึงสามกรัม ผลไม้ขนาดกลางหนึ่งผลราวสามถึงห้ากรัม การไปถึง 25 กรัมจึงต้องมีผักหรือผลไม้อยู่ในเกือบทุกมื้อ

ในอาหารไทยเพิ่มได้อย่างไร?

เปลี่ยนข้าวขาวเป็นข้าวกล้องในบางมื้อ

สั่งผักเพิ่มในจานเดียว เช่น ก๋วยเตี๋ยวใส่ผักบุ้ง ข้าวราดแกงเพิ่มผัดผัก

ใส่ถั่วเมล็ดแห้งในแกงหรือของหวาน

กินผลไม้ทั้งผลแทนน้ำผลไม้ เพราะใยอาหารส่วนมากอยู่ในเนื้อและเปลือก

เพิ่มเร็วเกินไปได้ไหม?

การเพิ่มใยอาหารอย่างรวดเร็วทำให้บางคนรู้สึกท้องอืด การเพิ่มทีละน้อยและดื่มน้ำให้พอเป็นวิธีที่ง่ายกว่า

ข้อความอะไรที่ใช้ได้บ้าง?

กองอาหารออกบัญชีเพิ่มเติมเมื่อวันที่ 31 ตุลาคม 2568 กำหนดข้อความสำหรับอินูลินจากชิคอรีและฟรุกโตโอลิโกแซ็กคาไรด์ โดยมีเงื่อนไขปริมาณกำกับไว้ ทั้งนี้ข้อความดังกล่าวใช้กับอาหารที่เข้าเงื่อนไขเท่านั้น

ทั้งนี้ ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารไม่มีผลในการป้องกันหรือรักษาโรค